Gluteenittomat kesäkurpitsahampparit tsatsikin kera
Valmistusaineet
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 7-10 kpl | |
| 1 | iso kesäkurpitsa |
| Marinadi: | |
| 3 rkl | öljyä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 1 tl | kuivattua oreganoa |
| ripaus | suolaa ja mustapippurirouhetta |
| ½ | jääsalaattia |
| 2-3 | isoa tomaattia |
| 300 g | gluteenitonta maustettua tofua |
| Tsatsiki: | |
| 1 (200 g) | kurkku |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 200 g | turkkilaista jogurttia |
| 1 tl | juoksevaa hunajaa |
| 1 tl | kuivattua minttua |
| ripaus | suolaa |
| oliiviöljyä |
Valmista tsatsiki: raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Nosta raaste siivilään ja painele ylimääräinen neste pois. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita tsatsikin ainekset keskenään. Koristele oliiviöljyllä. Anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.
Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja revi jääsalaatin lehdet pienemmiksi. Valmista marinadi: hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään.
Leikkaa kesäkurpitsan paksuimmasta osasta 1–1 ½ cm:n paksuisia viipaleita. Sivele marinadia kesäkurpitsaviipaleisiin. Paista viipaleet kummaltakin puolelta grilliparilassa. Siirrä viipaleet lautaselle.
Kuivaa tofu hyvin talouspaperilla. Leikkaa tofu viipaleiksi ja paista grillissä öljyssä rapeaksi. Siirrä tofut pannulta lautaselle.
Kokoa hampurilaiset kesäkurpitsaviipaleista, tofusta, tomaatista ja salaatista.
Vinkki! Grillaa tofun tilalla grillijuustoa, halloumijuustoa tai vuohenjuustoa.
Resepti ja kuva: Marjo Jokinen, Keliakialiitto
Löysitkö etsimäsi?
Sinua saattaisi kiinnostaa
-
Pääruoat Grillattu kaali
-
Pitsat, piirakat, pasteijat Gluteeniton italialainen polentapiirakka
-
Salaatit ja alkuruoat Gluteeniton grillattu parsa
-
Pitsat, piirakat, pasteijat Gluteeniton kesän feta-tomaattipiiras
-
Pääruoat Gluteeniton suppilovahvero-pekonitortilla