Gluteeniton murea hirvikastike
Valmistusaineet
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 3 rkl | voita |
| 1 kg | hirvipaistia |
| 1–2 tl | suolaa |
| 0,5 tl | mustapippurirouhetta |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 2 tl | kuivattua timjamia |
| 1 rkl | gluteenitonta hienoa jauhoseosta |
| 2 | sipulia |
| 3 | valkosipulin kynttä |
| 1,2–1,5 dl | vettä |
| Pinnalle: | persiljaa |
Ota hirvenliha hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet.
Poista lihasta näkyvät kalvot ja kuutioi liha reilunkokoisiksi paloiksi. Ruskista lihat paistinpannulla voissa kahdessa erässä. Mausta lihat pannulla suolalla, paprikajauheella, mustapippurirouheella ja timjamilla. Ripottele pannulla gluteeniton jauhoseos lihojen joukkoon, sekoita ja lisää vesi.
Kaada seos uunipataan. Lisää hienonnetut sipulit pataan. Anna kastikkeen hautua 175-asteisessa uunissa 2 ½–3 tuntia tai kunnes liha on mureaa. Lisää tarvittaessa nestettä ja mausteita. Hienonna pinnalle persiljaa.
Vinkki! Voit halutessasi lisätä kastikkeen joukkoon sieniä, hillosipuleita tai pekonia makua antamaan.
Resepti ja kuva: Marjo Jokinen, Keliakialiitto
Löysitkö etsimäsi?
Sinua saattaisi kiinnostaa
-
Pääruoat Grillattu kaali
-
Muut leivät Gluteenittomat hapanjuurileipäset
-
Puurot Gluteeniton rouheinen tattarituorepuuro
-
Pääruoat Gluteeniton poke bowl
-
Jälkiruoat Gluteeniton puolukka-vispipuuro