Gluteenitonta shahi paneer -kotijuustoa tomaatti-pähkinäkastikkeessa
Valmistusaineet
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 2 dl | cashewpähkinöitä |
| 2 dl | vettä |
| 1 rkl | öljyä |
| 1 | sipuli |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 1 | chilipalko |
| pala | tuoretta inkivääriä |
| 1 tl | garam masala -maustesekoitusta |
| ½ tl | kurkumaa |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | mustapippurirouhetta |
| 500 g (1 tlk) | paseerattua tomaattia |
| 1 dl | ruokakermaa tai luonnonjogurttia |
| 250 g | kotijuustoa |
| Pinnalle: | tuoretta korianteria |
Laita pähkinät veteen likoamaan. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja chili. Raasta inkivääri. Lisää kattilaan öljy, sipulit, chili ja inkivääri. Kuullota muutama minuutti. Lisää mausteet ja kääntele hetki. Lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja liotetut pähkinät vesineen. Kypsennä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Soseuta kastike sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Kuutioi kotijuusto. Lisää lopuksi kerma tai jogurtti sekä juustopalat. Kuumenna. Tarjoa tuoreen korianterin ja keitetyn riisin kanssa.
Resepti ja kuva Marjo Jokinen, Keliakialiitto
Löysitkö etsimäsi?
Sinua saattaisi kiinnostaa
-
Pääruoat Gluteeniton kukkakaalicurry
-
Salaatit ja alkuruoat Gluteeniton kvinoa-juuressalaatti
-
Pääruoat Gluteeniton kvinoa-avokadokulho
-
Arkiruokaa Gluteeniton tofu-kasviswokki
-
Pääruoat Grillattu kaali