Gluteeniton porkkanapiirakka
Valmistusaineet
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1 | pellillinen |
| 5 | kananmunaa |
| 5 dl | sokeria |
| 2 tl | soodaa |
| 3 tl | leivinjauhetta |
| 3 tl | kanelia |
| 2 tl | vanilliinisokeria |
| 7 ½ dl | gluteenitonta hienoa jauhoseosta (ei sisällä psylliumia) |
| 2 ½ dl | sulatettua margariinia tai voita |
| 7 dl | porkkanaraastetta (5-6 keskikokoista porkkanaa) |
| Kuorrutus: | |
| 100 g | pehmeää voita |
| 400 g | tomusokeria (noin 6 ½ dl) |
| 200 g | sulatejuustoa |
| 2 tl | vanilliinisokeria |
| Pinnalle: | |
| 50-80 g | pähkinärouhetta |
Kuori ja raasta porkkanat raastimen hienolla terällä. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi rasva ja porkkanaraaste. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 25-30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.
Valmista kuorrutus: mittaa kuorrutuksen ainekset kulhoon ja vatkaa ainekset sekaisin sähkövatkaimella. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele päälle pähkinärouhetta.
Vinkki! Voita halutessasi käyttää sulatejuuston tilalla maustamatonta tuorejuustoa.
Resepti ja kuva: Marjo Jokinen, Keliakialiitto
Löysitkö etsimäsi?
Sinua saattaisi kiinnostaa
-
Pitsat, piirakat, pasteijat Gluteeniton toscapiirakka
-
Pitsat, piirakat, pasteijat Gluteeniton pinaattipiirakka
-
Jälkiruoat Gluteeniton Mamman marjapiirakka
-
Pikkuleivät, keksit Gluteeniton riisisuklaa
-
Kausileivonnaiset Gluteenittomat munkit